1.在大型飯店餐廳，應(yīng)通過活動(dòng)隔斷裝修手段對(duì)每個(gè)用餐區(qū)域進(jìn)行劃分和限制，保證各區(qū)域的相對(duì)獨(dú)立性，減少相互干擾。

2. 商業(yè)餐廳應(yīng)設(shè)有特殊的客房出口、休息室、衣帽間和衛(wèi)生門。

3.餐廳區(qū)域應(yīng)該設(shè)置廚房附近，準(zhǔn)備室的地方也應(yīng)該設(shè)在較為隱蔽地區(qū)域，避免了異味和煙霧進(jìn)入餐廳內(nèi)。餐廳面積大小應(yīng)該布局得要合理?？臻g過小會(huì)造成堵塞。如果空間過大，就會(huì)使用利用率過低，而且會(huì)顯得非?？諘绾屠淝?，甚至增加了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

4.餐廳活動(dòng)隔斷和員工服務(wù)路線應(yīng)分開，避免出現(xiàn)重疊，同時(shí)應(yīng)盡可能可以避免運(yùn)動(dòng)主要路線發(fā)生交叉。

5.各個(gè)功能不同的餐廳桌椅布局甚至需要與室內(nèi)的裝修風(fēng)格互相呼應(yīng)

6.室內(nèi)設(shè)計(jì)色彩應(yīng)該是統(tǒng)一的裝飾藝術(shù)風(fēng)格。例如，西餐廳的顏色應(yīng)該優(yōu)雅、明亮、明亮，主色調(diào)為淺色。而中國(guó)特色餐館相對(duì)溫暖和豪華，主要是利用色彩濃重。此外，我們國(guó)家還應(yīng)該充分考慮企業(yè)使用能刺激食欲的暖色，以增加自己舒適和愉悅的心情。

7.應(yīng)主要選用天然材料，給人以溫馨親切的感覺。 此外，地面還應(yīng)選擇耐污染、耐磨、易清洗的材料。